Heures d'ouverture
Lundi : FERMÉ
Mardi: 16:00 À 22:00
Mercredi: 11:30 À 22:00
Jeudi: 11:30 À 22:00
Vendredi: 11:30 À 00:00
Samedi: 11:30 À 23:00
Dimanche: 11:30 À 22:00
-Chou-fleur frit à la sauce au beurre 7$
-Frites de polenta, sauce arrabiata 7$
-Bouchées de cornichons frits, moutarde & miel 7$
Poivrons, oignons rouges, olives vertes, oignons verts, chile con queso, gratiné au Cheddar, Monterrey jack et mozzarella, salsa maison
21$
Jalapeños marinés 3$
Porc effiloché 7$
Poulet grillé 6$
Bœuf (2.5 onces) coupé à la main, échalotes, câpres, cornichon, oignons frits, moutarde de Dijon, servi avec ficelle grillée des 3 Galo’pains
20$
Doré du Québec, pico de gallo, mais fumé, tajin, servi avec chips de mais
16$
Burger du monastère, poutine staff, entrée de tartare de boeuf et salade gravlax de truite.
58$
3 pièces du moment fumées sur place.
45$
-Poutine classique : 6,00$
-Poutine staff : 7,00$
-Salade du chef : 3,00$
Flanc de porc fumé et confit, Aligot de pommes de terre, carottes fanes, échalotes confites & sauce à l’oignon
28,00$
Polenta aux herbes, servis avec légumes poêlés du marché et sauce vierge aux tomates cerise.
22,00$
Boeuf Angus coupé à la main, échalotes, câpres, cornichons, moutarde de Dijon. Servi avec frites maison et ficelle grillée des 3 Galo’pains
33.00$
Extra ficelle grillée des 3 Galo’pains : 1,50$
Filets d’aiglefin panés, panure du Moulin Légaré à la bière Sainte-Moustache, salade de chou, frites maison, citron et sauce tartare
23,00$
Filets d’aiglefin panés extra: 11,00$
Bœuf Angus, Oka, champignons sautés, confit d’oignons & bacon à la bière B’rousse Willis, sauce BBQ, pain brioché (Les 3 Galo’pains), servi avec frites
24,00$
Poitrine de boeuf fumé, havarti, choucroute, sauce Mille-Îles, servi avec frites
25,00$
Haut de cuisse de poulet frit (Ferme Rose des Vents) mariné à la Litchi-Tchin (farine du Moulin Légaré et grain de brassage revalorisé), sauce ponzu aux agrumes, salade de carottes et concombres, pain brioché (Boulangerie les 3 Galo’pains), servi avec frites
21.00$
Gravlax de truite, laitue artisan, radicchio, oignon rouges marinés, concombre, graines de citrouille torréfiées, vinaigrette framboise, litchi-tchin & balsamique
22.00$
Poulet grillé de la Rose des Vents, salsa verde, mais fumé, sauce BBQ maison, frites maison, Fromage skwik-skwik, sauce à la bière B’rousse Willis, oignons verts
23,00$
Brisket de boeuf, bouchées de pickles frits, moutarde dijon au miel, frites maison, fromage en grains, sauce à la bière B’rousse Willis
28,00$
Frites maison, fromage en grains, porc effiloché fumé, sauce BBQ, fromage skwik-skwik, sauce à la bière B’rousse Willis et oignons verts
25,00$
Fromage skwik-skwik, frites maison, sauce maison à la bière B’rousse Willis et oignons verts
18,00$
Bacon extra: 3,00$
Jalapeños marinés extra: 3,00$
Porc effiloché extra: 7,00$
saucisse extra: 4,50$
Meringue au poivre rose et lime
9,00$
Biscuit Graham
9,00$
Mousse au chocolat, sur une base de pâte sucré à l’amande garni d’un cœur en pâte de noisette.
7,00$
Laitue romaine, bacon, croûtons, câpres frites, copeaux de parmesan et sauce césar N&B
11$
Poulet grillé, laitue romaine, bacon, croûtons, câpres frites, copeaux de parmesan et sauce césar N&B
22.00$
Fromage skwik-skwik, frites maison, sauce maison à la bière B’rousse Willis
12,00$
Bœuf Angus, laitue, ketchup servi sur pain brioché des 3 Galo’pains, frites maison
13,00$
Kölsh, ale blonde lagérisée d'inspiration allemande, 4,7%
Ale brune fumée à l'érable, 7,5%
IPA rouge, 7%
Double IPA inspirée de la côte-est américaine, 8,2%
Ale rousse de seigle, 4,7%
Maibock, lager ambrée d'inspiration allemande, 6,4%
Witbier (blanche belge) au thé blanc, litchi, pétales de rose et gingembre, 4,7%
India Pale Lager, NEIPL fermentée avec une levure de pilsner, brassée en collaboration avec Down Memory Lane 6,5%
Cream Ale, pale ale anglaise conditionnée à l'azote , 6,2%
IPL sauvage de session affinée sur bois d'érable imbibé de vin jaune 4%
Assemblage de bières sauvages affinées en barrique de bourbon ainsi que de bières sauvages affinées en cuve d'inox, 8%
Helles, Lager blonde d’inspiration allemande, fermentée sur chêne. Brassée en collaboration avec Down Memory Lane 5%
IPA de la côte est houblonnée au sabro, cashmere et simcoe, brassée en collaboration avec IGA Lamoureux 6%
Grisette, ale blonde ouvrière traditionnelle d'inspiration belge, 3.5%
Ale blonde eustachoise, 4,7%
California Common, Ale ambré lagerisé, 5,5%
IPA sauvage affinée 48 mois en fût de pinot noir 7,3%
IPA anglaise sûre, 5,7%
Ale anglaise au sirop d'érable, lactose et vanille brassée en collaboration avec Vagabond, service à l'azote, 5%
Wee heavy affinée sur bois de chêne imbibé de scotch Islay, 7,5%
Stout impérial affiné sur bois de chêne, 9%
IPA "crème d'avoine", NEIPA onctueuse avec avoine et lactose 5 %
IPA sauvage affinée 48 mois en fût de chardonnay, 7,3%
Dry stout irlandaise , 5%
Bière de fermentation spontanée aux mûres (6,4%)
Assemblage de lambics refermenté en bouteille (6,4%)
Bière de fermentation spontanée aux prunes (6,4%)
Bière de fermentation spontanée aux groseilles à maquereau vertes (5,5%)
Ale refermenté aux myrtilles (5,7%)
Gueuze, Fermentation Spontanée
Gueuze, Fermentation Spontanée
Gueuze, Fermentation Spontanée
Gueuze, Fermentation Spontanée
Syrah, Tempranillo, Penedès, Espagne
Cabernet Sauvignon, Californie, États-Unis
Sangiovese 2018, Toscane, Italie
Gamay, Beaujolais, France
Cabernet Sauvignon, Nappa, États-Unis
Pinot noir, Californie, État-Unis
Riesling de Macération, Vin d'Alsace, France
Pinot Grigio, Italie
Chardonnay, Californie, États-Unis
Riesling 2022, Eden Vallée, Australie
Chardonnay, Nappa, États-Unis
Luxembourg
Canada, Québec
Sloe Gin Dandy, Jus de Citron, Jus de Canneberge, Sirop Simple, Bière St-Moustache
Gin Circa, Rouge Gorge rouge, Amermelade
Rye Canadien, Vermouth Rouge Gorge, Angostura et cerise
Amermelade, Amaretto Québécois, Jus d’orange, Jus de Citron, Tonic
Gin Bleu Royal, Sirop lavande (Maison Lavande) Jus de Citron et Mousseux Québécois
Rhum Chic Choc, Vermouth Rouge, Liqueur à L'orange, 7up, Jus d'Orange et Vin Rouge
Rhum Chic Choc, Vermouth Blanc, Liqueur à la Pêche, 7up, Jus d'Orange, Vin Mousseux, Bière Blanche et Grenadine
Amernoir | Guru
Jameson | Liqueur de pêche
IPA houblonnné sans alcool
Saint-Justin 355ml | 750ml
Les prêts à boire ''Encanette'' Rhum Punch | Tom Collins | Sangria canneberge-fraise
Coca-Cola, Coke diète, Sprite, soda au gingembre, soda
Orange, pommes, canneberge
Eau de tonique québécoise
Clamato, Jus de Citron, Tabasco, Worcestershire, Sel de Céleri
1oz de Sirop de Lavande (Maison Lavande), 1oz de Jus de Citron, Club Soda et Sprite
Sprite, Jus de Canneberge et Jus d'Orange
Café, Alcool, crème fouettée
Notre mélange maison de café péruvien élaboré avec la Torréfactorie
Court ou allongé, mélange espresso de la Torrefactorie
Court ou allongé, mélange espresso de la Torrefactorie
Menthe, camomille ou citron
-Chou-fleur frit à la sauce au beurre indienne 10$
-Bonbons torchés de truite fumées, fenouil & sauce érable 8$
-Arancinis Poppers, chile con queso, jalapenos 9$
-Frites de polenta, sauce arrabiata 7$
Fond brun de veau et bière B’rousse Willis, oignons , croûtons & 3 fromages
12,00$
Servis avec une mayonnaise épicée
3 pour 7.00$
7,00$
7,00$
Boeuf Angus coupé à la main, échalotes, câpres, cornichon, oignons frits, moutarde de Dijon, servi avec frites maison et ficelle grillée
2,5oz sans frite: 20,00$
2,5oz: 24,00$
5oz: 33,00$
Extra ficelle grillée : 1,50$
Truite saumonée (2.5 onces) coupé à la main, pico de gallo, brunoise de pomme, coriandre & crème sûre, servi avec frites maison et ficelle grillée des 3 Galo’pains
2,5oz sans frite: 20,00$
2,5oz: 24,00$
5oz: 33.00$
Extra ficelle grillée des 3 Galo’pains : 1,50$
Filet d’aiglefin pané, panure du Moulin Légaré à la bière Sainte-Moustache, salade de chou, frites maison, citron et sauce tartare
23,00$
Burger du monastère, notre fameuse poutine staff, entrée de tartare de boeuf et salade césar.
29$/pers
TOTAL : 58,00$
Plateau de viandes fumées sur place accompagnées de frites, légumes grillés, chimichurri et notre sauce piquante fuego
POUR 2 : 75$ POUR 4: 130$
Angus canadien 8oz, Chimichurri, frites maison
33.00$
Flanc de porc croustillant fumé et confit, aligot de pommes de terre, carottes fanes, échalotes confites et sauce style soupe à l’oignon.
28.00$
Jarret d’agneau servi avec aligot de pomme de terre, sauce aux épices d’automne et poêlée de légumes racines. Élevé au Québec et fumé ici même.
35.00$
Saucisse de porc à la Ste-Moustache, jambon fumé, choucroute à la B’rousse Willis, légumes poêlés & bretzel
25,00$
Polenta frites aux herbes, servis avec légumes poêlés du marché et sauce vierge aux tomates cerise.
22$
Fromage skwik-skwik, frites maison, sauce maison à la bière B’rousse Willis et oignons verts
18,00$
Bacon extra: 3,00$
Jalapeños marinés extra: 1,50$
Porc effiloché extra: 7,00$
saucisse extra: 4,50$
Bacon, sauce sriracha, sauce BBQ maison, frites maison, Fromage skwik-skwik, sauce maison à la bière B’rousse Willis, oignons verts et salade césar
21,00$
Porc effiloché fumé sur place, sauce BBQ maison, fromage skwik-skwik, frites maison, sauce maison à la bière B’rousse Willis & oignons verts
25,00$
Flanc de porc déglacé au sirop d’érable avec oreilles de crisse, fromage skwik-skwik, patates frites maison, sauce maison à la bière B’rousse Willis, oignons verts accompagné d’un caramel à l’érable.
21,00$
Bœuf Angus, fromage Oka, champignons sautés, confit d’oignons au bacon et à la bière B’rousse Willis, sauce BBQ, pain brioché au sésame (Boulangerie les 3 Galo’pains), servi avec frites
24,00$
Extra Oka : 4,00$
Haut de cuisse de poulet (Ferme Rose des Vents) mariné à la Litchi-Tchin et panné (farine du Moulin Légaré et grain de brassage revalorisé), sauce ponzu aux agrumes, salade de carottes et concombres, pain brioché (Boulangerie les 3 Galo’pains), servi avec frites
21.00$
Romaine, bacon, croûtons, câpres frites, parmesan & poulet
22$
Pavé de truite saumoné servi avec salade du chef
19,50$
Croustilles de maïs, poivrons, oignons rouges, olives vertes, oignons verts, chile con queso, gratiné au fromage cheddar, monterey jack et mozzarella, servi avec salsa N&B au maïs et aux haricots noirs.
20,00$
Crème sure extra: 1.50$
Jalapeños marinés extra: 1,50$
Porc effiloché extra: 7,00$
Saucisse de porc à la bière maison extra: 4,50$
Lundi : FERMÉ
Mardi: 16:00 À 22:00
Mercredi: 11:30 À 22:00
Jeudi: 11:30 À 22:00
Vendredi: 11:30 À 00:00
Samedi: 11:30 À 23:00
Dimanche: 11:30 À 22:00
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