TRUFFES N&B

Chocolat blanc et lavande (Maison Lavande) + Chocolat noir, Grand Marnier et orange confite + Chocolat noir et biscuit Oreo - 9,95$/ 6 unités

BOUCHÉES DE BROWNIES

Brownies au fudge chocolaté - 5,95$/ 250g

CÔTES LEVÉES FUMÉES

Côtes levées de porc fumées, épices cajuns, sauce BBQ maison aux pommes et à la bière - 13,95$/ Côte complète

LÉGUMES ASSORTIS

Brocoli et oignon rouge grillés, poivron rouge et noisette de beurre - 3,45$/450g

BAKLAVA

Dessert feuilleté aux pistaches, noix de grenobles et - 6 unités/4,45$

LASAGNE SAUCE À LA VIANDE FUMÉE

Pâtes fraîches, sauce bolognaise au "smoked meat", béchamel au ricotta et épinards, fromage cheddar et mozzarella 14,25$/ 2 portions

PATATES TOUTES GARNIES

Pommes de terre en purée, cheddar, oignions verts, crème sure et jambon fumé sur place - 3,45$/ 500g

SAUTÉ DE BOEUF AU SÉSAME

Lanières de bavette de boeuf au sésame, sauc soya, brocolinis, oignons verts, carottes, champignons, ail et échalottes françaises- 13,95$/ 700g

CUISSE DE CANARD FUMÉE ET CONFITE

Cuisses de canard boucanées dans notre fumoir puis cuite dans leur gras - 15,95$/ 2 cuisses

MAC & FROMAGE À LA VIANDE FUMÉE

Macaronis, "smoked meat" maison, sauce crémeuse au cheddar, chapelure de pain et mozzarella - 15,95$/ 830g

CRÈME DE COURGETTE

Crème de courgette et pomme de terre - 6,95$/ 900ml

MAC & FROMAGE OKA AU CANARD

Macaronis, canard fumé et confit, pois verts, sauce crémeuse au cheddar, mozzarella et monterey jack, chapelure de pain gratiné au fromage Oka - 15,95$/ 800g

GRATIN DAUPHINOIS FUMÉ

Tranches de pommes de terre, crème infusée aux herbes, ail et gouda fumé 9,95$/ 750g

PÂTÉ EUSTACHINOIS

Macreuse de boeuf fumée effilochée, chaudrée de maïs et pommes de terre duchesse - 16,95$/1kg

OSSO BUCO À LA MILANAISE

Jarret de veau braisé dans une sauce tomatée au vin blanc et mirepoix - 13,95$/ 1 portion

PURÉE DE COURGE DOUBEURRE

Courge Doubeurre en purée montée au beurre 3,45$/500g

BOUCHÉES DE BROWNIES

Brownies au fudge chocolaté - 5,95$/ 250g
NOUVEAU!!!

PURÉE DE PATATES DOUCES AU CONFIT DE POIREAUX

Purée de patates douces, poireaux confits, beurre et crème - 3,45$/ 500g
NOUVEAU!!!

ENCHILLADAS DE BOEUF BRAISÉ

Macreuse de boeuf braisée à la bière (B'Rousse Willis) et au chipotle, salsa de haricots noirs, maïs et coriandre dans une tortilla de blé gratinée de cheddar, mozzarella et monterey jack - 15,95$/ 2 portions

CRÈME DE PANAIS AUX POIRES ET AU MIEL

Crème de panais aux poires et au miel d'Intermiel - 7,95$/ 1litre
NOUVEAU!!!

CHOUCROUTE D'ALSACE GARNIE

fermentation lactique de feuilles de chou à la bière (B'Rousse Willis), pommes de terre grelot, jambon fumé maison, saucisses fumées maison - 12,95$/ 2 portions

SAUCISSES ARTISANALES À LA BIÈRE

Saucisses de porc maison à la Sainte-Moustache - 11,95$/ 4 saucisses

SOUPE À L'OIGNON À LA BIÈRE

Soupe à l'oignon et à la Sylve'Stout Stallone, notre stout maison 7,95$/ Litre

CANNELLONIS AU FROMAGE DE CHÈVRE ET JALAPEÑOS

Pâtes fraîches farcies au fromage de chèvre, épinards et piments jalapeños, recouvert de sauce arrabbiata maison et gratinées au mozzarella, cheddar et monterey jack - 14,95$/ 600g

BACON FUMÉ ARTISANAL

Bacon fumé maison - 8,95$/375g

LÉGUMES ASSORTIS

Brocolis, panais, pommes de terre grelot, thym, romarin et noisette de beurre - 3,45$/ 450g

GÂTEAU AUX POMMES, POIRES ET ÉPICES

Gâteau renversé aux pommes, aux poires et aux 5 épices 9,95$/ 800g

POUDING CHÔMEUR À L'ÉRABLE

Gâteau blanc à la cassonade et au sirop d'érable - 9,95$/ 800g

BEIGNETS DE LA BRIGADE

Petits beignets fourrés au gâteau au fromage, glaçage au caramel de pomme à la Pomme Porom Pom Pom- 9,95$/6 beignets

POULET DU GÉNÉRAL P-O

Hauts de cuisse de poulet frits enrobés de sauce Tao, poivron, brocoli, carottes, cèleri et ananas servis sur vermicelle de riz et parsemé de graines de sésame grillées- 10,95$/ portion

CASSOULET DU BRASSEUR

Canard confit, saucisse artisanale, flanc de porc fumé et haricots pinto braisés à la B'rousse Willis 20,95$/ 1kg

CHAUDRÉE DE POMMES DE TERRE AU BACON

Potage de pommes de terre et poireaux avec bacon - 7,95$/ 1litre
NOUVEAU!!!

MAC & FROMAGE AUX 3 PETITS COCHONS

Macaronis, saucisse de porc fumée, lardons, flanc de porc, sauce crémeuse au cheddar, chapelure de pain et mozzarella - 15,95$/ 830g
NOUVEAU!!!

PIEUVRE MARINÉE

Pieuvre marinée à l'huile d'ail et au sirop d'érable infusé de piments bhut jolokia et habaneros - À GRILLER - 8,95$/100g ou 16,95$/200g
NOUVEAU!!!

MAC & FROMAGE DE LA BIQUETTE

Macaronis, sauce crémeuse au cheddar et au fromage de chèvre, chapelure de pain à l'ail et mozzarella - 15,95$/830g

LASAGNE À LA SAUCE BOLOGNAISE

Pâtes fraîches maison préparées avec la farine de blé du Moulin Légaré, sauce bolognaise, sauce béchamel au ricotta et aux épinards, gratiné au parmesan et mozzarella - 14,95$/ 2 portions
NOUVEAU!!!

PORC EFFILOCHÉ FUMÉ

Épaule de porc assaisonnée, fumée sur place puis effilochée dans une sauce bbq maison - 13,25$/ 600g

MAC & FROMAGE AU PORC EFFILOCHÉ

Macaronis, porc effiloché maison, sauce crémeuse au cheddar, chapelure de pain et mozzarella - 15,95$/ 830g
NOUVEAU!!!

CÔTES LEVÉES FUMÉES

Côtes levées de porc fumées, épices cajuns, sauce BBQ maison aux pommes et à la bière - 13,95$/ Côte complète

LÉGUMES ASSORTIS

Brocoli et oignon rouge grillés, poivron rouge, thym et noisette de beurre - 3,45$/450g

BOUCHÉES DE BROWNIES

Brownies au fudge chocolaté - 5,95$/ 250g

POULET AU BEURRE

Morceaux de poitrine de poulet, poivrons, oignons dans une sauce au lait de coco, tomates, gingembre et cari - 12,95$/700g

MAC & FROMAGE BREBICHON & CANARD

Macaronis, magret de canard fumé sur place, saucisse de canard, sauce crémeuse au fromage Brebichon de la fromagerie artisanale Les fromages du verger (St-Joseph-du-lac), chapelure de pain à l'ail et mozzarella à gratiner - 15,95$/830g

LASAGNE AU SAUMON

Lasagne, saumon, sauce crème infusée aux tomates séchées, aiglefin, courgette, ail, oignons, citron, estragon, persil et fromage cheddar - 12,95$/portion (2 personnes)

93e RÉSOLUTION

Saison sauvage au miel et au sarrasin 5% - 5,99$

ARNOLD SCH'WEIZENNEGER

Weizen 4,7% - 5,99$

AU PIED DU MUR

Texas Brown Ale, ale brune houblonnée à l'américaine, 6,5%, 6.99$

BESDAMES BESSIEURS

Berliner weisse à la griottes 5% - 6,99$
De Retour

BÉCYK JAUNE

IPL sauvage de session affinée sur érable imbibée de vin jaune 4% - 7,49$ (Anciennement Cuvée 2020)

BIÈRE DIVERS

Dubbel surie en bouilloire avec purée de prune, vanille et anis étoilée 9% - 7,99$

BIT CARRÉ #2

Extra Special Bitter 5% - 5,99$

DU BOURBON ET DES PLUMES

Stout impérial à l'érable affiné sur du chêne imbibé de bourbon 9% - 9,99%
NOUVEAU!!!!

BREATHING SPACE

Helles affinée sur bois de chêne brassée en collaboration avec Down Memory Lane 5% - 6,99$
NOUVEAU!!!

B'ROUSSE WILLIS

Ale rousse de seigle 4,7% - 6,49$

CATCH N’ RELEASE

India Pale Lager 6,5% - 6,99$

CHATON AMARILLO

IPA mono-houblon 6% - 6,49$

CHATON CHINOOK

IPA mono-houblon 6% - 6,49$

CHEVREUIL DE MAI

Maibock 6,4% - 6,99$

CONTRE-VERSE

IPA rouge 7% - 7,99%

CRÈME SOLAIRE

IPA crème d’avoine DDH: IPA à l'avoine avec lactose et double houblonnage a cru 5% - 7,49$

CUISSARD & DOSSARD

Bière de support: ale sure et saline aux mûres et groseilles, pollen de fleurs, sel rose de l’Himalaya 4,0% - 6,99$

DANBERG

Lager ambrée d'inspiration allemande 4,2% - 5,99$

DÉGRISETTE

Grisette 4,2% - 5,99$

L'!! (DOUBLE EXCLAMATION)

Double IPA américaine 8,2% - 7,99$

EAU DE COLOGNE

Kölsch, ale blonde lagerisée - 5,99$

L’! (EXCLAMATION)

IPA américaine (Côte Ouest) 6% - 6,49$

LA FACTURE

Saison sauvage 4,5% - 7,49$

LA GAFFE

Vin d'orge américain 9% - 7,99$

FERME HEUREUSE

Ale rustique américaine fermentée avec levure Kveik 4,4% - 5,99$

LA FUMABLE

Brown ale impériale fumée au sirop d'érable 7,5% - 7,99$

GOSE’ARITA

Gose à la lime, écorce d’orange, sirop d’agave, coriandre et sel rose de l’Himalaya 3,7% - 6,99$

IN'SURE' RECTION BRITANNIQUE

IPA d’inspiration anglaise surie en bouilloire 5,7% - 6,49$

GOUPILLE V3

Hopfenweisse à la pomme grenade 7,5% - 7,99$

GOUPILLE V2

Saison sauvage à la pomme grenade 6% - 8,49$
De Retour

IPICKBOIS ZINFANDEL

IPA sauvage affînée sur chêne imbibé de Zinfandel 6,8% - 7,49$

IDIOCR'HOPPY

NEIPA DHC 5,8% - 7,99$

LITCHI-TCHIN

Witbier (ale blanche belge) au thé blanc, litchi et gingembre 4,7% - 7,49$

MOULEBOULE ET SLIPCOQUILLE

Ale sure aux framboises et camerises, pollen de fleurs, sel rose de l’Himalaya 4,0% - 6,99$
De Retour

OMBRAGE

Stout Impérial au miel de sarrasin, café infusé à froid et grué de cacao 9,0% - 8,49$

PASSION LAMOUREUX

IPA du Nord-Est 6% - 6,99$
NOUVEAU!!!

PERMIS 143

Witbier (ale blanche belge) 4,7% - 5,99$

PET & RÉPÈTE

Pale ale américaine de session 3,8% - 6,49$

POMME POROM POM POM

Ale sauvage du terroir avec ajout de jus de pomme, cannelle et brettonamyces 6,2% - 7,99$

PINGOUIN FESTIF

Stout impérial affiné sur chêne 10% - 7,99$

LE POIRSON ET LES POLATOUCHES

Berliner weisse à la poire et aux épices 3,7% - 7,94$

RASTAFAYAN

Brown ale américaine impériale 9% - 7,99$

REGALIS

Bock (lager foncée d'inspiration allemande) 6,8% - 6,99$

SAINTE-MOUSTACHE

Ale blonde eustachoise 4,7% - 6,49$

SAISON DE FEU

Saison épicée au piment thaï et au poivre de Selim 5,2% - 6,99$

Sanguine Weisse

Berliner Weisse à l’orange sanguine (une collaboration avec Espace Houblon) 3% - 6,69$
De retour

SAPOTE BONHEUR

Porter baltique à la graine de sapote 8% - 8,49$ (Collabo avec Bière Pop au profit du Centre Racine-Lavoie)

SCOTCHILLA

Wee Heavy affinée sur du chêne imbibé de scotch Islay 7,5% - 8,49$

SÈME-SAVEURS

Ale blanche d'avoine à la menthe fraîche 4% - 5,99$
NOUVEAU!!!

STOUTBUCKS

Stout avec lactose au café, à la citrouille et aux épices d'automne 7% - 8,49$
NOUVEAU!!!

SYLVE'STOUT STALLONE

Stout 5,5% - 6,99$

TRAPISSERIE

Pale ale sauvage d'inspiration monastique belge 6,5% - 7,49$

L’!!! (Triple Exclamation)

Triple IPA américaine au miel 10% - 8,49$
DE RETOUR!!!

VIE D'ANGE

Ale blonde festive fermentée avec des levures de Champagne 6,5% - 7,99$

Vice Caché

IPA du Nord est américain (Une collaboration avec Down memory Lane) 6,5% - 6.99$
De Retour

W'HOPPY GOLDLAGER

IPL noire de session 4,5% - 5,99$

WOW COOL EST CZECH

Pilsner tchèque (Světlý ležák 11°) 4,7% - 6,99$

Non Brett

IPA sauvage 6% - 6,99$
Bière test

YAOURT WEISSE

Berliner weisse (ale de blé sure) avec lactose, purée de fraise et basilic, 4,5%, - 8,49$
DE RETOUR !