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INSPIRATIONS SAISONNIÈRES

TACONFUSION

Taco sur laitue, l’aiglefin frit en croûte de chips de maïs, salsa à la mangue, poivron rouge mariné et coriandre - 6.75$

CUISSE DE CANARD FUMÉE ET CONFITE

Sauce au porto et pleurotes, choux de Bruxelles, choux borécole frit et purée de courge doubeurre - 20,95$

PAVÉ DE SAUMON SUR LA PLAQUE

Sauce vierge, salade de quinoa au concombre et betteraves jaunes et rouges - 22,95$

GÂTEAU AU FROMAGE AUTOMNAL

Cheesecake à la courge delicata, croûte au pain d’épices, sirop de courge, ruban de courge confite et gelée de carottes - 7,95$

TAPAS

PILONS DE CANARD

Pilons de canard frits servis avec sauce BBQ - 6,75$

CALMARS FRITS

Servis avec sauce tartare - 6,75$

ARANCINIS

Aux tomates séchées, basilic et mozzarella servis avec sauce arrabiata - 6,75$

JALAPEñOS POPPERS

Piments jalapeños farcis de fromage à la crème - 6,75$​

NACHOS GRATINÉ

Croustilles de maïs gratinées et salsa - 6,75$

« POGOS » DE SAUCISSE FUMÉE MAISON​

Servis avec moutarde au miel - 6,75$

GRAVLAX DE SAUMON

Arômatisé au gin Ungava - 6,75$

BRUSCHETTA À L’AIL CONFIT

Servie avec croûtons - 6,75$

TAPAS D’ACRAS DE SAUMON

Servi avec sauce ponzu crémeuse sur salade de vermicelle de riz aux suprêmes d’agrumes, vinaigrette d’inspiration coréenne - 6,75$

PLATEAU DE TAPAS

9 tapas à partager - 51,75$

FUMOIR ET GRILL

VOLAILLE OU GIBIER DU MOMENT

(entre 6 à 8 oz) Demandez à votre serveur/serveuse pour connaitre le choix du jour - 17,25$

COUPE DE PORC DU JOUR

(entre 6 à 8 oz) Demandez à votre serveur/serveuse pour connaitre le choix du jour - 19,25$

L’INSPIRATION DU BOUCHER

(entre 6 à 8 oz) Demandez à votre serveur/serveuse pour connaitre le choix du jour - 22,25$

FAUX-FILET AAA

Vrai faux-filet de 12oz sur le grill et son beurre persillé, servi avec frites maison et petite salade verte - 36,25$

ASSIETTE MIX-GRILL

Demandez à votre serveur/serveuse pour connaitre le choix du jour - 28,75$ / 2 Pers. 55,50$ / 4 pers. 109,00$

POUTINES

POUTINE CLASSIQUE

Fromage skwik-skwik, patates frites maison, sauce maison à la bière B’rousse Willis et oignons verts - 14,25$

POUTINE N&B

Jambon fumé maison, gouda fumé, moutarde au miel, patates frites maison, sauce maison à la bière B’rousse Willis et oignons verts - 18,75$

POUTINE STAFF

Bacon, sauce sriracha, sauce BBQ maison, patates frites maison, sauce maison à la bière B’rousse Willis et oignons verts - 16,75$

POUTINE MONASTÈRE

Boeuf haché, patates frites maison, fromage Oka, champignons sautés à l’ail, confit d’oignons, bacon, fromage skwik-skwik, sauce au poivre et oignons verts - 23,25$

POUTINE À LA SAUCISSE FUMÉE

Saucisse fumée maison, fromage skwik-skwik, patates frites maison, sauce maison à la bière B’rousse Willis - 17,25$

TARTARES

TARTARE DE BŒUF

Bœuf canadien, oeuf, dijon, échalotes, câpres et cornichon, servi avec frites maison et petite salade verte - 14,45 / 26,75$

TARTARE DE SAUMON

Saumon canadien, échalote, câpres, aneth, ciron confit, concombre, servi avec frites maison et petite salade verte - 15,25$ / 27,45$

TARTARE DE THON

Thon, sésame, mangue, citronnelle, coriandre fraîche, servi avec frites maison et petite salade verte - 16,75 / 28,45$

TRILOGIE DE TARTARE

Bœuf, saumon et thon, la meilleure façon de goûter à nos tartares, servis avec frites maison et petite salade verte. - 36,75$

BURGERS

BURGER DU MONASTÈRE

Boeuf, fromage Oka, champignons sautés à l’ail, confit d’oignons, bacon, sauce BBQ maison, pain brioché des 3 Galo’pains, servi avec frites maison et petite salade verte. - 19,75$

HAMBOURGEOIS FROMAGÉ STYLE N&B

Boeuf, fromage cheddar, oignons rouges, bacon, cornichon, tomate, laitue et sauce du fondateur, pain brioché des 3 Galo’pains, servi avec frites maison et petite salade verte. - 18,95$

BURGER GAÏA

Galette aux haricots noirs et quinoa, sauce crémeuse piquante au chipotle, roquette, oignons rouges marinés et graines de tournesol, pain bretzel, servi avec frites maison et petite salade verte. - 18,45$

LE FEU COMESTIBLE: BURGER INFERNAL

Haut de cuisse de poulet au babeurre frit, poivrons rouges rôtis, sauce très piquante maison aux habaneros, mayonnaise, laitue, pain brioché des 3 Galo’pains, servi avec frites maison et petite salade verte. - 16,55$

POKE ET SALADES

POKE

Riz coco-cari, wakame, concombre, edamame, avocat, carotte, oignons verts et pois chiches frits épicés - 17,25$​

POKE AU THON

Riz coco-cari, wakame, concombre, edamame, avocat, carottes, oignons verts, tartare de thon, sésame, mangue, citronnelle et coriandre fraîche - 21,25$

SALADE CÉSAR ET SAUMON CAJUN

Laitue romaine dans sa longueur, vinaigrette césar crémeuse maison, croûtons, bacon, pavé de saumon en croûte d’épices cajun - 20,95$

SALADE CÉSAR CLASSIQUE

Laitue romaine dans sa longueur, vinaigrette César crémeuse maison, croûtons et bacon - 18,75$

SALADE CÉSAR ET POULET FUMÉ

Laitue romaine dans sa longueur, vinaigrette César crémeuse maison, croûtons, bacon, poitrine de poulet fumée - 19,95$

LES CLASSIQUES

FISH & CHIPS N&B

Filet d’aiglefin pané à la bière et au poivre citronné, servi avec frites maison et salade verte - 19,75$

PLATEAU DE FROMACUTERIE

À partager: jambon fumé maison, magret de canard fumé, pâté de campagne, saucisson sec, fromage à pâte molle, fromage à pâte cuite, fromage de lait de brebis et à-côtés du moment. - 38,75$

DESSERTS

GÂTEAU AU FROMAGE AUTOMNAL

Cheesecake à la courge delicata, croûte au pain d’épices, sirop de courge, ruban de courge confite et gelée de carottes - 7,95$

BARRE AU CITRON

Verrine de crème de citron avec biscuit sablé et gelée de menthe - 7,25$

BROWNIE AU FUDGE

Brownie façon N&B et crème glacée à la vanille - 7,95$

CRÈME BRÛLÉE ET SA VANILLE BOURBON

Crème brûlée à la gousse de vanille Bourbon - 8,10$

POUDING CHÔMEUR N&B

Pouding chômeur avec du vrai sirop d’érable servi avec crème glacée à la vanille - 7,95$

EN FÛT

VINS ET COCKTAILS

NOURRITURE

BOUTIQUE